เกร็ดความรู้ มะเร็งสำไส้ใหญ่ เกิดจากการกินอาหารไม่มีเส้นใย หรือมีไขมันมากเกินไป ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ นม เนย โดยอาหารพวกนี้ เมื่อถูกกับน้ำย่อยแล้ว จะเหนียวหนึบเป็นยางมะตอยติดอยู่กับผนังลำไส้ใหญ่ และยังมีกรดน้ำดีอยู่ พอมันติดหนึบเป็นตะกรันอยู่ในตัวเราไม่ถูกถ่ายทิ้ง แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ก็กินกรดน้ำดีต่อ ทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง เกิดเป็นมะเร็งของลำไส้ใหญ่ในที่สุด แต่ถ้าหากเรากินอาหารที่มีสารเส้นใยจากผัก ผลไม้ ข้าวกล้อง ข้าวโพด ฯลฯ เส้นใยเหล่านี้จะไปทำให้กรดน้ำดีในอุจจาระเจือจางลง ป้องกันการเกิดการติดหนึบเป็นยางมะตอย และเกิดการถ่ายทิ้งออกนอกร่างกายทุกวัน แบคทีเรียจึงไม่ทันย่อยกรดน้ำดี และไม่เกิดสารก่อมะเร็ง ดังนั้นมะเร็งลำไส้ใหญ่ป้องกันได้ เพียงแต่กินอาหารประเภทผัก ผลไม้วันละมาก ๆ หันมากินข้าวกล้องแทนข้าวขาว ปัญหาท้องผูกก็จะหมดไปด้วย